...И водки!


Экзотический даже для России вариант -
клубничное варенье с водкой

Подготовленную клубнику надо с вечера залить водкой так, чтобы
она только покрыла ягоды, и оставить на ночь, то есть примерно на 12 часов.

Затем жидкость надо слить (в случае, если вы использовали водку хорошего качества, получится очень ароматная клубничная настойка - тоже хорошее дело), а

клубнику засыпать сахаром и поставить на огонь.

Режим готовки такой.
доведите до кипения, прогрейте 3-4 минуты,
снимите с огня, оставьте на 10 минут -

и так три раза. )))

Затем разложите варенье по банкам, как обычно.

Ягоды будут как цукаты, а весь алкоголь выветрится при варке